影响保存时间的核心因素：

温度控制：冷藏温度需严格保持4℃以下，冰箱门架因温度波动较大不宜存放。

密封程度：使用保鲜膜包裹或密封盒储存，可减少水分流失和细菌污染。

摆放方式：饺子需平铺且留有间隙，避免叠压导致粘连或破损。

冷冻保存的可行性

若需延长保存时间至1个月以上，可将熟饺子单个平铺预冻后装入密封袋冷冻，温度需低于-18℃。

肉类馅料冷冻建议不超过1个月，素馅则应在2周内食用。

安全隐患识别

变质特征：出现酸腐异味、表皮发黏或颜色变暗、内部馅料渗出液体。

复热要求：冷藏后的饺子需彻底加热至内部温度≥75℃，建议采用蒸或煎制而非水煮。

编辑：方舟返回搜狐，查看更多